Что приготовить на ужин без мяса - рецепты с фото вкусных и полезных блюд - Рецепты, продукты, еда | Сегодня

Posted by Someone 2021.09.28 10:16  •  Comments (64)  • 

Life Меню Здорово Красиво Психо Фаново Partner Еще No Stress Лайфхакер Мы в Google News Изменить язык на: UA ⚽ Шахтер - Интер: онлайн 💪 Усик - чемпион! ⚡ Газовый скандал с Венгрией 🚫 Скандальный закон про олигархов

Gluten free

Пальто на осень

Отдых в Турции

Мисс Украина

Тесты

Самое дорогое

СЕГОДНЯ Lifestyle Вкусно

Что приготовить на ужин без мяса: ТОП-7 рецептов

Ирина Павлина редактор Ирина Маслова Редактор проекта Вкусно 25 января, 12:36 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Лучшие вегетарианские идеи для ужина

Завтрак и обед – основные приемы пищи. Но не нужно забывать, что есть продукты , от которых следует отказаться во время завтрака. И если утром мы можем позволить себе плотно поесть , то на ужин, желательно, приготовить что-нибудь легкое и полезное. Блюда из подборки вкусные, полезные и не слишком сложные в приготовлении. Они содержат много овощей, поэтому подарят вам порцию витаминов, минералов и полезной клетчатки. Попробуйте, у вас обязательно получится.

Картофельная запеканка с сыром

Фото: instagram.com/iamcookru/ Реклама

Ингредиенты

5 шт. – картофель 100 г – сыр твердый 2 шт. – яйца куриные 5 ст. л. – майонез Соль, чеснок и перец черный молотый по вкусу

⠀Способ приготовления

Сыр натрите на терке. Половину тертого сыра смешайте с одним яйцом и майонезом. Также добавьте чеснок, черный молотый перец и соль. Картофель очистите от кожуры и тонко нарежьте или натрите на терке. Картофель смешайте с сырным соусом и выложите в форму для запекания. Оставшуюся половину тертого сыра смешайте со вторым яйцом. Получившейся смесью залейте сверху картофель.⠀ Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, примерно 35-40 минут.

Читайте также:

Краткая история картофеля: как "чертово яблоко" превратилось в изысканный гратен

Реклама

Хрустящий жареный тофу

Фото: instagram.com/food.vegans/

Ингредиенты

Реклама

1 упаковка тофу⠀
3 ст. л питательных дрожжей⠀
2 ст. л. универсальной муки⠀
2 ч. л. чесночного порошка⠀
1/2 ч. л. соли⠀
1/2 ч. л. перца⠀
2 ст. л. оливкового масла⠀

Способ приготовления

Поместите тофу под пресс 10 минут.⠀ Нарежьте тофу кубиками.⠀ В небольшой миске смешайте тофу с пищевыми дрожжами, мукой, чесночным порошком, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы хорошо покрыть тофу. Или поместите все ингредиенты в закрытый контейнер и хорошо встряхните.⠀ В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.⠀ Добавьте тофу. Готовьте в течение 4-6 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими.⠀

Читайте также:

Сыр тофу: польза, вред и правила выбора

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

1/2 среднего кочана капусты 1 средняя морковь 1 средняя луковица 1 средний сладкий перец Соль, сахар по вкусу Прованские специи 1 ст. л. уксуса Подсолнечное масло 2 ч. л. томатной пасты Перец-горошек Лавровый лист 500 г свежих шампиньонов

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками, перец – соломкой Все перемешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, прованские травы и уксус. Все перемешать руками, немного отжимая, слегка полить растительным маслом. Тушить на небольшом огне под крышкой на растительном масле, периодически помешивая, в течение 20 минут. Пока тушится капуста, нарезать грибы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы к капусте, добавить томатную пасту, перемешать. Добавить лавровый лист, душистый перец. По желанию еще раз посолить. Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Читайте также:

Почему корнеплоды полезны и необходимы в нашем рационе

Перец, фаршированный кускусом

Фаршированный перец овощами и кускусом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

Сладкие перцы (количество зависит от размера) 1/2 чашки кускуса 1 чашка кипящей воды или бульона 1 небольшой баклажан 1 небольшая луковица 1 крупный спелый помидор Тимьян или базилик 100 г феты или брынзы

Способ приготовления:

Кускус залить кипятком, дать постоять, пока жидкость не впитается; посолить, поперчить, перемешать вилкой. Лук мелко нарезать. Баклажан нарезать маленькими кубиками. На оливковом масле обжарить лук и баклажан в течение 2-3 минут. Помидор натереть на терке, кожицу выбросить. Добавить в сковороду вместе с тимьяном и базиликом, приправить солью и перцем, перемешать и готовить, пока жидкость не испарится. Перемешать овощи с кускусом, слегка остудить. Сыр раскрошить, смешать с кускусом и овощами. У перцев срезать верхушку, очистить от перегородок и семян. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в смазанную маслом форму, смазать перцы маслом. Запекать при 190 ºС в течение 20-25 минут.

Читайте также:

Кускус – это как микроскопические макароны, только вкуснее: в чем его польза и как готовить

Паста с соусом песто и овощами

Паста с соусом песто / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

200 г замороженных соцветий брокколи 200 г замороженного зеленого горошка 200 г замороженной стручковой фасоли 600 г пасты фузилли 1 репчатый лук 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. соуса песто Соль, перец – по вкусу Пармезан – для подачи Свежий базилик – для украшения

Способ приготовления:

Пасту отварите в подсоленной воде. Зеленый горошек, стручковую фасоль и брокколи, не размораживая, отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Слейте кипяток и обдайте овощи ледяной водой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Отложите горсть зеленого горошка, остальные овощи вместе с луком взбейте в блендере. На сковороде разогрейте масло, потомите на нем овощное пюре 5 минут. Добавьте отваренную пасту и соус песто, перемешайте. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу. При подаче украсьте пасту с соусом песто отложенным зеленым горошком, листиками базилика и пармезаном.

Тыква, фаршированная киноа и сухофруктами

Фаршированная тыква с киноа и сухофруктами / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

Круглая тыква весом 1.5 кг 120 г киноа (можно заменить рисом или булгуром) 2 моркови 100 г изюма 2 луковицы 2 зубчика чеснока Несколько веточек кориандра 2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. Замочить изюм в горячей воде. Когда он разбухнет, слить лишнюю воду. Очистить лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать средними кубиками. Кориандр мелко нарубить. С тыквы срезать верхнюю часть и аккуратно удалить ложкой семена. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить морковь, посолить, поперчить и готовить около 10 минут. Снять сковороду с плиты, добавить киноа, изюм и кориандр. Перемешать. Нафаршировать приготовленной начинкой тыкву, накрыть верхней частью и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Читайте также:

Нежные тыквенные маффины: пошаговый рецепт

Картофельная запеканка с баклажанами и помидорами

Запеканка из овощей в духовке без мяса / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

2-3 ст. л. растительного масла 1 луковица 2 баклажана 400 г картофеля 1 крупный помидор 200 г твердого сыра 6 ст. л. сметаны или натурального йогурта 2-3 зубчика чеснока Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте овощи: лук нарежьте тонкими кольцами, очищенный картофель – кружками по 5 мм, баклажан – кружочками по 1 см, помидоры – крупными кружочками. Разогрейте духовку до 180 º С. Смажьте дно формы для запекания подсолнечным маслом (количество – столовая ложка). Выложите слоями лук, картофель, помидоры и баклажаны. Повторяйте слои, пока не закончится картофель. Посыпайте каждый слой солью и перцем. Сверху выложите еще один слой баклажанов, остатки лука и помидоров. Смешайте сметану и пропущенный через пресс чеснок. Полейте овощи полученным соусом, посыпьте приправами по вкусу. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 1 часа. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15 минут, пока верх не подрумянится.

Плюсы и минусы вегетарианства

Специалисты по питанию говорят, что полный отказ от мяса ухудшает волосы, кожу и ногти человека. Организм не получает надлежащего количества витаминов и забирает их из собственных резервов. А набрать достаточное количество питательных веществ из продуктов растительного происхождения очень сложно.

Эксперты добавляют, что для поддержания нормы витаминов и минералов нужно есть мясо 3-4 раза в неделю, тогда как ежедневное употребление мяса вредно для пищеварения.

Среди плюсов вегетарианства – пониженный риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме этого, те, кто не ест мяса, редко страдают от избыточного веса.

Здесь найдете 5 рецептов салатов с морепродуктами .

Читайте также:

Начинаем приводить себя в форму: 5 детокс-супов, которые помогут похудеть 5 рецептов детокс-чая и напитков, которые помогут прийти в форму Хочу правильно питаться: 6 простых шагов сделать свой организм здоровым Булгур, кускус или киноа? Разбираемся с диетологом, какую кашу лучше выбрать Разгрузочные дни: должны ли они быть и какими Что покупать на рынке в январе рецепты ужин как приготовить что приготовить Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора Ирина Маслова Редактор проекта Вкусно

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом 1+1 , интернет-журналом Йод.media и другими. Пишет для читателей Сегодня о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора Реклама Самые важные и интересные новости всегда под рукой Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News Следите за нами в соцсетях

Рекомендации

У Украины появилось второе дыхание в борьбе с "Северным потоком-2" — Арахамия

Сегодня, 10:35

Арт-скульптура "Звуки города" появилась в Мариуполе: там она в форме волны

Сегодня, 10:30

Кулеба: В разговоре тет-а-тет Зеленский создаст Путину проблемы

Сегодня, 10:24

Джошуа снесет Усику голову – как Кличко. Промоутер раскрыл план на реванш

Сегодня, 10:21

Спортивная и с черными волосами: смотрите редкие фото Веры Брежневой в пионерлагере

Сегодня, 10:12 Все новости Life Бывают ли полезные сухофрукты и сколько можно их есть 08:30 Здорово Узнайте счастливое число дня: прогноз нумеролога на 28 сентября 07:00 Психо Гороскоп на сегодня 28 сентября для всех знаков зодиака: Рыбы, у вас будет прекрасное настроение 06:50 Психо Какие вакцины спасут от "Дельты" и бояться ли после них осложнений – ответ доктора Комаровского 19:15, Вчера Здорово Показать еще Реклама Последние новости Покушение на Шефира не могло быть инсценировкой – Ляшко 11:15 Новости У24 Меня просто сломали: Кристина Асмус сбежала с работы 11:08 Зарубежные Банкоматы выдают цветные бумажки вместо денег: кто рискует получить фальшивые купюры (видео) 11:00 Финансы Взлетел! Усик вышел на первое место в рейтинге супертяжей 10:59 Бокс Газовый контракт с Россией: Венгрия вызвала украинского посла 10:58 Экономика Дальше хуже? Четыре области Украины могут попасть в оранжевую зону 10:55 Украина Певца R Kelly судят за торговлю людьми: держал взаперти и насиловал 10:52 Зарубежные Больше новостей Новости шоу-бизнеса Меня просто сломали: Кристина Асмус сбежала с работы 11:08 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Певца R Kelly судят за торговлю людьми: держал взаперти и насиловал 10:52 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Спортивная и с черными волосами: смотрите редкие фото Веры Брежневой в пионерлагере 10:12 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Как сейчас выглядит 30-летняя дочь Валерия Меладзе (фото) 10:09 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Маша Ефросинина о скандальном интервью Пустовит: Я ни о чем не жалею 09:06 Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Читать еще Лайфхаки для жизни Праздники 28 сентября: какой сегодня праздник, приметы и что нельзя делать Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Дом Как подготовить дачу к холодам: 6 важных советов Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Еда Как сделать сушку из яблок и груш разными способами Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Праздники Воздвижение Креста Господня-2021: тематические картинки, поздравительные открытки и добрые пожелания Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Праздники Воздвижение Креста Господня-2021: что категорически нельзя делать Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Праздники 27 сентября: какой сегодня праздник, приметы и что нельзя делать Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Праздники Всемирный день туризма: прикольные картинки и поздравления Поделиться Копировать ссылку Ссылка скопирована Больше хаков Гороскоп Твой гороскоп на сегодня Читать гороскоп Ближайшие события

Неделя моды в Париже

27 сентября - 5 октября

Мисс Украина

21 октября

Gotham Awards-2021

29 ноября

ТОР-5 фавориток редакции за звание Miss Ukraine-2021 @saraednswel @liza__miroshka @____rudi_____ @martareznichenko @kris_trump 1 /2 MUST HAVE Beauty-новинки по уходу за волосами Купить Just do it Полезный совет на сегодня Защищать глаза от излучаемого гаджетами синего света Как это лучше сделать? Лайфхак дня Как приготовить домашний тирамису Хакнуть Билли Айлиш на обложке ELLE US Эстетика дома Интерьерная линейка от Louis Vuitton 1 /2 Гороскоп Твой гороскоп на неделю 20 - 26 сентября Читать гороскоп Самый дорогой спецтопик Дороже просто не найдешь Ночь в отеле на Мальдивах за миллион гривен За что такие деньги? Личный опыт Как мы попали в место, где снимали сцены из Гарри Поттера Узнать Гороскоп Твой гороскоп на сентябрь

Овен

Телец

Близнецы

Рак

Лев

Дева

Весы

Скорпион

Стрелец

Козерог

Водолей

Рыбы

Смотрите на oll.tv

5 крутых сериалов, не получивших Эмми-2021

Бортпроводница

2020

Отыграть назад

2020

Воспитанные волками

2020

Перри Мейсон

2020

Птица доброго Господа

2020

Власть События Мнения Подробности Лидеры Кулуары Украина Харьков Одесса Запад Запорожье Днепр Крым Другие регионы Деньги Бизнес Финансы Недвижимость Авто Транспорт ЖКХ Криптовалюта Киев Коммуналка Транспорт Происшествия Куда пойти Другие новости LIFE Здорово Красиво Психо Фаново Partner No Stress Спорт Футбол Премьер-лига Лига чемпионов Бокс MMA Теннис Хоккей Баскетбол Формула-1 Другие Мир Россия США Евросоюз Другие страны Игра Покер Казино Букмекеры Киберспорт Звезды Украинские Зарубежные Шоу Кинолента Монархи Некрологи Техно Лайфхакер Еда Дом Красота Одежда Растения Праздники Путешествия Еда

Мы в социальных сетях:

Facebook Сегодня (RU) Facebook Сегодня (UA) Facebook Life Telegram Спорт Telegram Life Telegram Instagram Life Instagram Youtube Спорт Youtube Life Youtube Спецпроекты Архив сайта Досье Контакты редакции Написать нам Реклама на сайте Правила цитирования Конфиденциальность
и защита персональных данных Подписаться на Google News RSS лента

© segodnya.ua, 2021

Стоковые фотографии Life Подписаться на Google News RSS лента Изменить язык на: UA Главная Новости Власть Власть События Подробности Лидеры Мнения Кулуары Деньги Деньги Бизнес Финансы Недвижимость Авто Транспорт ЖКХ Криптовалюта Звезды Звезды Украинские Зарубежные Шоу Кинолента Монархи Некрологи Спорт Спорт Футбол Премьер-лига Лига чемпионов Бокс MMA Теннис Хоккей Баскетбол Формула-1 Другие Украина Украина Харьков Одесса Запад Запорожье Днепр Крым Другие регионы Киев Киев Коммуналка Транспорт Происшествия Куда пойти Другие новости Мир Мир Россия США Евросоюз Другие страны Игра Игра Покер Казино Букмекеры Киберспорт LIFE LIFE Здорово Красиво Психо Фаново Partner No Stress Техно Лайфхакер Лайфхакер Еда Дом Красота Одежда Растения Праздники Путешествия Еда Перейти на сайт Контакты редакции Написать нам Реклама на сайте Мы в социальных сетях Facebook Facebook Facebook Сегодня (RU) Facebook Сегодня (UA) Facebook Life Telegram Telegram Telegram Спорт Telegram Life Telegram Instagram Instagram Instagram Life Instagram YouTube YouTube Youtube Спорт Youtube Life Youtube Отсутствует подключение к сети Интернет . . . .

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять